فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات، ولها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد الأرجية، وتعزيز جهاز المناعة، ويزيد من كفاءة غيرها من الفيتامينات (فيتامينات A، B1، B2، B5، فيتامين E). له خصائص مضادة للسرطان، ويقلل من التسمم في الكحول ومدمني المخدرات، وحتى إبطاء عملية الشيخوخة. يدعم الدماغ عن طريق حمايته من نقص الأوكسجين.