E401 (400-499 Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы)
 Предупреждение : Внимание! Риск удушья для детей!
Комментарий  : Получают из водорослей. Используется в карамельной продукции, ароматизированное молоко, утолщенной сливками и йогуртом. В небольших количествах Absent побочных реакций. Большие количества могут подавлять поглощение некоторых питательных веществ.